Gli ingredienti sono quantificati in tazze (perfetto stile inglese):
2 confezioni di lievito secco attivo più 1 cucchiaino di zucchero bianco
1/4 di tazza di acqua bollente
Latte intero 3/4 di tazza
1 tazza di purea di zucca
1/3 tazza di zucchero di canna
Zucchero bianco 1/3 di tazza
6 cucchiai di burro
1 uovo
1/4 di cucchiaino di sale
5 tazze di farina
Scaldare il latte. Quando è bollente, aggiungere il burro fino a scioglierlo e inserire la zucca. Aggiungere il sale e mescolare bene il tutto.
Unire il lievito, lo zucchero e l'acqua calda e fate bollire. Aggiungere al composto di zucca. Aggiungere un uovo e mescolare bene.
Impastare per circa 5 minuti.
Porre l'impasto su una superficie leggermente infarinata e impastate con le mani per 1 minuto.
Formare una palla con l'impasto e metterlo in una ciotola unta. Coprire e lasciar lievitare in un luogo caldo fino a quando il volume si raddoppia.
Ecco l'impasto dopo la lievitazione. Colore giallo intenso!
Sgonfiatelo con un pugno! E' il momento più bello... ottimo antistress :)
Realizzare una pallina con ogni pezzo ottenuto.
Esercitare una lieve pressione centrale e schiacciare leggermente la pallina.
Con un coltello, creare 8 tagli sul bordo, ma lasciare il centro non tagliato.
Premere forte con il mignolo nel centro.
Lasciate lievitare ancora. Il rientro centrale tende a sparire, ma si può sempre imprimere di nuovo.
Spennellare con il rosso d'uovo per dare l'aspetto dorato.
Cuocere in forno a 180° per 9-12 minuti.
Spennellare con burro fuso per dare loro un po 'di brillantezza. ... E il tocco finale? I pezzi di noce a fette come steli! Carino ... non è vero?
Spero di aver fatto cosa gradita a tradurre questa fantastica ricetta.
L'articolo originale potete trovarlo nel blog di Beyond Kimchee.
BUON LAVORO A TUTTI!!!
Ciao, con questa ricetta quante zucche vengono e di che dimensione circa?
RispondiEliminaGrazie